Cette édition présente plus de 600 flacons de « bulles », issus de 15 pays viticoles, évalués et notés selon des critères simples et clairs qui orientent le lecteur pour mieux apprécier champagne, crémant, cava, sekt, prosecco, franciacorta, trento et autres mousseux de ce monde.

L’auteur répond également aux questions récurrentes sur les bulles en général : les origines du sabrage, la garde des vins effervescents, les meilleurs verres pour leur service, l’histoire des formats de bouteilles, etc…

Enfin, après la Touraine pour l’édition 2013, un cahier spécial est dédié dans cette édition, à l’appellation Limoux, son histoire et ses vins.