Conférencier, auteur et chroniqueur à la radio à Montréal, Guénaël Revel est l’auteur du Guide Revel des champagnes et des autres bulles, le seul ouvrage en langue française consacré à tous les vins effervescents, élaborés dans le monde.
En 2017, il a lancé son 10ème livre consacré au champagne dans lequel il révèle les liens historiques de ce vin avec le Porto, tout en rappelant ses origines franco-anglo-germaniques…
Guénaël Revel a coécrit et coanimé en 2009 l’unique série télévisée, consacrée exclusivement au roi des vins, « Champagne ! », pour la chaîne de TV québécoise Évasion.
Historien et sommelier de formation, il a suivi des études en histoire de l’art à l’École du Louvre à Paris, avant d’en poursuivre en dégustation de vins et d’alcools à l’Université de Bordeaux.
Il porte 2 casquettes, celle de consultant spécialisé dans le vin et les alcools, et celle d’artiste peintre, plus discrète, cependant plus ancienne que la première. Trois galeries présentent son travail en permanence depuis 30 ans, à New York, Saint Martin et Paris. Ses oeuvres peintes sont dans des institutions publiques en Europe et en Amérique du Nord, ainsi que dans des collections privées, notamment celles de certains vignobles. Parmi les initiatives collectives, il a collaboré au décor du restaurant Le fils de Jules à Bruxelles et à l’aventure Bib’Art conçu par le Château Puech-Haut. On peut consulter un aperçu de son travail sur le site Art BLR ou celui de l’Artothèque de Montréal.
Installé au Québec depuis 1995, il a travaillé à titre de sommelier dans plusieurs établissements montréalais (Winnie’s, Churchill, Karina et hôtel Germain), avant de présider l’ACSP (Association canadienne des sommeliers professionnels) de 2001 à 2005. Sous sa présidence, ont été créés le Concours du meilleur sommelier du Canada et le Concours du meilleur sommelier d’Ontario.
En 2024, il a lancé la plate-forme Testtoo, une application qui oriente le consommateur vers les vins et les spiritueux selon ses habitudes de vie.
Guénaël Revel a travaillé à titre de sommelier jusqu’en 2005, avant de s’orienter définitivement dans la rédaction de livre et la consultation. Monsieur Bulles était le surnom que lui donnaient ses collègues sommeliers, car il suggérait toujours du champagne aux clients, avec le plat principal du menu proposé !
Le nom de ce site était donc une évidence…
Quelques chiffres…
