Lanson « se met au vert » avec son champagne Green Label
La Champagne négociante aura tardivement pris le train du bio en marche, d'autres régions de l'hexagone s'étant montrées plus promptes à l'inexorable évolution... Certes, le climat local n'y est pas naturellement prédisposé, toutefois, comme disent les cousins transalpins : "Chi va piano, va sano". Et les maisons marnaises semblent en avoir fait leur adage depuis une dizaine d'années, certaines en recherchant des vignerons fournisseurs déjà certifiés ou en incitant leurs traditionnels fournisseurs à suivre le mouvement, d'autres en convertissant progressivement quelques hectares de leurs acquis viticoles. C'est le cas de la maison Lanson qui, avec ses vignes des villages de Verneuil et Vandières, joue à présent dans la cour du Bio certifié, niche qu'auront plaisir à découvrir les mordus de la catégorie. Enfin, l'informatisation de l'ADN d'un vin permet aujourd'hui sa présentation, sa traçabilité et l'analyse de son évolution que le consommateur peut lire en résumé sur la contre-étiquette d'une [...]
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