Cinq générations de vignerons se sont succédées avant que René-James Lallier, administrateur de la maison, décide en 1995 de se lancer dans le négoce du champagne avec ses propres cuvées issues des douze hectares familiaux (Il avait entre temps acquis le vignoble de la maison René Brun). En 2004, la marque entre avec efficacité dans le troisième millénaire grâce à Francis Tribaut qui la rachète et crée de nouvelles cuvées (Série R) au profil plus gastronomique. Peut-être est-ce la gamme renouvelée avec précision qui aura convaincu Campari de se lancer dans le champagne ? Le groupe italien a racheté Lallier au printemps 2020 !
Commentaire de la cuvée Grande Réserve – Brut – Grand Cru – Champagne Lallier
Nez d’abord anisé, un peu citrique, puis axé sur les fruits rouges
et légèrement brioché à l’aération. L’effervescence apparaît fugace, imprégnée par le temps, elle est donc riche, illustrée par les bulles menues et nouées qui apportent la sensation crémeuse en bouche..
La fraîcheur est apportée par une
acidité qui rappelle celle des mêmes petits fruits rouges décelés
à l’analyse olfactive et une petite pointe amère en finale nous offre un caractère mordant, juste corrigé par des parfums briochés.
C’est un bon champagne, particulièrement
abordable pour un Grand Cru.
