Cette coopérative qui a fêté ses 60 ans d’existence en 2015 regroupe plus de 240 vignerons répartis sur 90 hectares. Elle axe sa production sur le pinot meunier dominant sur les cuvées non millésimées. Beaumont des Crayères est le nom d’une parcelle des coteaux de Mardeuil. Sa cuvée de prestige Nostalgie, déclarée uniquement sur les grandes années, déjà commentée sur ce site, offre toujours une qualité remarquable, digne des marques renommées.
Commentaire du Grande Réserve Brut de Beaumont des Crayères :
Équilibrée de l’attaque à la finale, c’est à dire que la vivacité débute et termine la course sur les papilles avec les habituelles notes de céréales du matin, en milieu de bouche.
Le caractère classique et biscuité des champagnes bien élaborés apparaît après quelques minutes d’aération au sein d’une effervescence juste assez rafraichissante.
Abordable et fiable, que demander de mieux ? Des idées d’accompagnement ?
Chips peu salées, craquelins avec concombres et fromage de chèvre ou dés de cheddar jeune : restons simple pour l’apéritif…
