La famille Fleury est installée depuis plus d’un siècle dans la Côte des Bar, région viticole autrefois méprisée par les nordistes champenois, aujourd’hui convoitée pour la maturité régulière de ses raisins. Les 25 hectares de la famille Fleury ont été très tôt convertis en biodynamie, désormais gérés par Morgane et Jean-Sébastien Fleury, les enfants de Jean-Pierre Fleury. La cuvée Fleur de l’Europe est en quelque sorte la signature du style de la maison : droit et énergique.
Lieu : 43 grande rue, 10250 Courteron / Téléphone : 03 25 38 20 28
Commentaire de la cuvée Brut Nature de Fleury :
Nez expressif et peu banal, de pêches, de fruits jaunes très mûrs (citron), puis de silex à l’aération qu’on retrouve en bouche dans l’enveloppe d’un volume plus aérien que compact.
Sec dans le comportement sans être mordant, ce champagne surprend surtout par une richesse de fruité très intense, sans doute apporté par l’effet climatique du sud champenois.
Impeccable dans une initiation aux Extra-Brut matures ou pour se réconcilier avec cette catégorie, souvent agressive, où le pire côtoie le meilleur.
