Guia est une succession de collines très escarpées de la région. Marai est le nom de la vallée la plus profonde des Guia. Quant à Foss, il signifie « fossé » dans le patois local, le nom de l’entreprise fut ainsi déterminé lors de sa création il y a un siècle. Dirigée aujourd’hui pas Carlo Biasiotto, Foss Marai est tout simplement l’une des meilleures caves élaborant des vins effervescents de Vénétie.
Commentaire du Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Strada di Guia de Foss Marai:
Nez d’amande fraîche et de tilleul qu’on retrouve en bouche dans une très agréable effervescence crémeuse à l’enveloppe acidulée.
Une pointe de poivre gris se laisse saisir en finale de dégustation, apportez le bol de chips, l’apéro est servi!
