Depuis 2010, Les trois enfants de Raymond Boulard, Francis, Hélène et Dominique ont construit leur propre « marque » de champagne. Le Champagne Raymond Boulard est ainsi devenu pour un tiers Champagne Francis Boulard : les enfants de Raymond Boulard ont en effet choisi de se séparer pour suivre chacun leur chemin professionnel. Francis Boulard est assisté de sa fille Delphine qui est à ses côtés depuis 2003 aussi bien à la vigne qu’aux chais. À l’exception d’une cuvée, tous les vins sont certifiés Bio Écocert.
Lieu : Route Nationale RD 944 51220 Cauroy-les-Hermonville
Téléphone : 03 26 61 52 77
Commentaire de la cuvée Les Murgiers – Brut
Nature
Très expressif au nez, on
décèle des notes de céréales blondes et de salade de fruits blancs qu’on
retrouve en bouche au sein de perles fines et nouées, toutefois aériennes et
légères.
La minéralité se laisse occulter par le fruité du vin, la texture est ronde, la finale subtilement biscuitée si on laisse son verre respirer quelques minutes.
C’est un champagne qui ne laisse pas indifférent, qui offre davantage l’argile que la craie et qui finalement offre une
signature, car les vins de Francis Boulard présentent souvent cette dichotomie
agréable et surprenante : des bulles très serrées, paquetées et vibrantes
en bouche dans un comportement vaporeux et frais.
À connaître absolument, car Les Murgiers est parmi les meilleurs BSA de Champagne.
