Krug a assis sa réputation en élaborant des vins soignés, précis, à l’assemblage important de vins de réserve qui ont fermenté en petits fûts. Les champagnes millésimés sont plus représentatifs de l’année que du style Krug, même si celui-ci les habille. Les champagnes de la gamme Collection, confidentiels, au rancio toujours pénétrant, offrent le goût inoubliable du temps qui passe. Quant aux cuvées Clos du Mesnil et Clos d’Ambonnay, elles présentent, lorsque la famille Krug les juge optimales, l’année parfaite d’un chardonnay ou d’un pinot noir, issu d’une parcelle exceptionnelle.
Fondée en 1843 par
Joseph Krug, cette maison est aussi modeste dans sa production que prestigieuse
dans sa réputation. Elle possède une vingtaine d’hectares de vignes (soit le
tiers de son approvisionnement annuel). On ne parle pas de hiérarchie dans la
gamme des cuvées, même si le « Grande Cuvée », digne d’une cuvée de prestige,
représente 85 % de la production.
Lieu : 5, rue Coquebert – 51100 Reims
Téléphone : 03 26 84
44 20
Commentaires de la Grande Cuvée:
Comme toujours, c’est
la constance du comportement et des arômes qui est remarquable avec cette cuvée
qui présente une dizaine de millésimes assemblés : il faut la découvrir
avec patience quelques minutes après avoir versé le vin dans le verre
(température autour de 11 degrés).
On perçoit alors des arômes qui rappellent le pain de campagne, les
toasts blonds, les céréales du matin entremêlées de raisins secs, puis en
bouche, on perçoit des notes de thé à la bergamotte qui entourent une sphère
compacte de perles fines, confèrant la fraîcheur attendue.
Tout est mûr,
épanoui, suave, biscuité. Ce champagne s’impose à nous comme une force
tranquille dont on ne peut qu’accepter la somptuosité. L’effet Krug.
