Premier Cru – Brut – 2007
Vigneronne depuis Louis XV, la famille
Maillart a, comme la majorité des récoltants champenois, distribué son raisin
aux grandes maisons pendant des décennies avant d’élaborer elle-même ses vins.
En 2003, Nicolas Maillart, représentant la
neuvième génération, a décidé de se lancer seul dans l’aventure de la production
et du négoce (16 ha) en investissant dans une nouvelle cuverie, de nouveaux
outils d’élaboration et une nouvelle façon de conduire la vigne. Dix ans plus
tard, il fait partie de cette relève dont on parle de plus en plus en
Champagne.
Lieu : 5, rue
Villers-aux-Noeuds 51500 Écueil
Téléphone : 03 26
49 77 89
Commentaire du vin:
Attaque axée sur un
fruité jaune et rouge très net (madarine, cerise, kirsch), effervescence riche
guidée par des bulles bien nouées, on y retrouve la même énergie que sur la
cuvée Platine, serait-ce la signature de Nicolas Maillart ? C’est un
champagne en tous les cas bien équilibré, assez puissant et gourmand, qu’on
peut facilement offrir à table. Une idée d’harmonie ? Un homard façon
cajun, pas trop relevé.
