Champagne Coessens – Brut Rosé
Situées sur un terroir où l’argile se confond au calcaire, les vignes de la famille Coessens sont issues d’un monopole nommé Largillier à Ville-sur-Arce dans la Côte des Bar. Plus proche donc du sous-sol chablisien que marnais, le style qui en découle se montre davantage dans la consistance que dans la nuance: quelle que soit la couleur engendrée, les vins sont définitivement solides et expressifs.
La cuvée Rosé Brut est un beau champagne de saignée, franc et robuste qui offre au nez comme en bouche des arômes de
mandarines, d’oranges sanguines et de cerises dans une matière veloutée, voire
grenue, que des bulles bien calibrées et persistantes parcourent tout au long
de la dégustation. Un champagne rosé plus puissant que délicat, véritablement
taillé pour la table. Excellent !
