Majeur ou Authentic, au Québec vous avez le choix pour 57 $
Ayala Rosé Majeur – Brut
2 étoiles et demi dans le Guide Revel 2013
Un nez frais, floral et fruité, très délicat (fraises, pivoine). Le volume est léger, aérien en bouche, les bulles sont de calibre moyen, toutefois persistantes, elles illustrent le comportement apéritif de l’ensemble. Plus féminin que gourmand; la finale offre un léger caractère épicé qui taquine les papilles, c’est un champagne abordable et bien construit.
Essayé avec de la pieuvre grillée sur un lit d’algues wakamé japonaises, l’accord s’est avéré croquant et délicieux.
Canard-Duchêne Authentic Rosé – Brut
2 étoiles dans le Guide Revel 2013
Un rosé qui se distingue au nez comme en bouche par sa fraîcheur fruitée orientée vers les petites baies rouges qu’on aurait légèrement poivrées. L’effervescence est en parfaite harmonie avec les arômes décelés, elle est aérienne, légère, non fugace grâce à un dosage sensible en finale qui retient les parfums. Un rosé classique bien contruit pour les apéritifs, même gourmands.
Une idée ? Des canapés de concombre au gravlax de saumon juste assaisonnés de fleur de sel et de poivre gris.
