Champagne Philipponnat – Cuvée Royale Réserve – Brut
3 étoiles dans le Guide Revel 2013
La cuvée dégustée en mai 2012 a été dégorgée en août 2007, elle a donc profité d’un repos louable luis conférant une très agréable vinosité. Le crescendo aromatique est net depuis les agrumes jaunes jusqu’au flan pâtissier en passant par la tarte au citron meringuée ; l’effervescence est soignée, vive et perdurante, elle signe un champagne toujours bien construit, en parfait équilibre dans la fraîcheur et la consistance.
