Cuvée No1 – Blanc de Blancs – Brut – Nouvelle-Zélande
À la fois très délicat et intense au nez grâce à des arômes citron- nés, un peu herbacés, puis rapidement laiteux et grillés à l’aéra- tion. En bouche tout est fin, les bulles et leur comportement satiné comme les flaveurs de melon, de biscuits secs au beurre, puis de tarte tatin en finale. Ample sans être imposant, on est surpris par le fruité net et non développé, très mûr, habituel dans les vins effervescents néo-zélandais. Un vin où le chardonnay garde sa finesse. Bravo.
Daniel et Adèle Le Brun ont fondé en 1997 leur deuxième maison exclusivement consacrée aux vins effervescents (voir Cellier Le Brun). Ils sont désormais aidés par leurs enfants Virginie et Rémy.
