Le pinot noir est sans doute le cépage qui, dans la dernière décennie, est devenu le plus populaire auprès des consommateurs occidentaux. Sideways, le film d’Alexander Payne, sorti en 2004, a sans doute contribué à ce constat. De grandes familles viticoles qui ne travaillaient pas ce cépage aussi délicieux que capricieux, se sont tournées vers lui sur des appellations peu restrictives, permettant la créativité en petits lots. C’est le cas de ce pinot noir de la famille Gassac à découvrir absolument.
Commentaire du Pinot Noir 2017 du Moulin de Gassac – IGP Pays d’Oc :
Nez de cerises, de noyaux et… de rose !
Tout dans la délicatesse, même si ces arômes sont nets et expressifs.
Pas de boisé, juste une petite touche qui rappelle le cacao qu’on retrouve notamment en finale de dégustation, après avoir apprécié une texture souple où la fraîcheur l’emporte sur la consistance.
Bref, le rouge abordable pour le plateau de charcuteries ou les grillades variées d’un samedi soir improvisé entre amis !!
