Elle fait partie des incontournables de l’appellation aux 3 bulles : Blanquette méthode ancestrale, Blanquette méthode traditionnelle et crémant de Limoux. Le Mauzac est pour cette cuvée disponible au Québec le principal cépage; le duvet blanchâtre de ses feuilles est à l’origine de son nom local "blanquette", depuis plus de 5 siècles employé. Bulles accessibles et toujours fiables, profitez-en pour mettre des bouteilles de côté pour les "apéro-terrasse" de cette fin d’été !
Commentaire de la Blanquette de Limoux – Domaine de Fourn :
Le nez est charmeur, d’abord orienté sur des arômes de poires, puis sur ceux plus classiques de pommes et d’anis. Ce sont ces derniers qu’on retrouve dès l’attaque en bouche au sein d’une effervescence fine et légère, voire caressante, si on laisse son verre respirer quelques minutes.
N’y cherchez pas des accents pâtissiers marqués, ces bulles expriment plutôt la fraîcheur et l’énergie, idéales pour débuter une soirée avec quelques dés de fromage ou les habituelles chips !
