Et oui, vous ne le saviez peut-être pas, mais on fait des bulles en Provence depuis le début du 20ème siècle. Créée en 1909 à Rognac, la société Tête Noire s’est spécialisée dans la production de vins mousseux. Aujourd’hui basée à Salon-de-Provence, elle s’est appelée Royal Provence avant de devenir une filiale du négociant bourguignon Veuve Ambal et de prendre le nom Rivarose en 2015.
Commentaire du Rivarose Brut – IGP Pétillant :
Le nez est expressif, d’abord floral, puis davantage axé sur celui d’une salade de fruits rouges, l’ensemble est agréable.
Les bulles apparaissent très fines et nouées, l’impression est confirmée une fois le vin en bouche (méthode charmat).
Une légère amertume parcourt la dégustation, elle rattrape la sucrosité perceptible pour donner un peu de corps à un ensemble finalement charmeur.
Aucune complexité dans le comportement et les saveurs, ce sont des bulles provençale simples et soignées qui accompagneront à merveille les premières salades en terrasse, le petit crottin de chèvre et son filet de balsamique ou la salade de fraises aux poivres du dessert.
Ça sent l’été comme description ?
Soyez encore patients. C’est dans 6 semaines !
