Voici 50 ans que le village de Cairanne a été consacré en tant qu’AOC grâce à son argile blanche, son argile rouge et ses fameuses terrasses de l’Aygues sur lesquelles s’exposent le grenache, la syrah et le mourvèdre. 950 hectares de vignes dont 95 % donne un vin rouge, ici magnifiquement représenté par le millésime 2015 de Saint-Andéol.
Populaire au Québec depuis un certain nombre d’année, disons que cette cuvée est plus fruitée qu’épicée, c’est-à-dire plus orientée sur des arômes de confiture de fruits noirs que sur le poivre, et que sa texture, certes grasse puisqu’on est quand même sur des cépages de belle tenue, reste souple jusqu’en finale.
Votre viande rouge préférée, grillée ou braisée, des saucisses relevées ou même, une darne de thon grillée, façon basque, seront d’agréables maîtresses à table.
Un rouge aussi facile à boire qu’à acheter !!
