Il aura fallu presque 20 ans à Franck Besson pour nettoyer le domaine qu’il a repris à la fin des années 1990 et qui jusqu’alors, desservait mécaniquement la coopérative locale. Aujourd’hui certifiés Ecocert, les vins sont à l’image du vigneron: sérieux, sincères et authentiques.
Commentaire de la cuvée Dentelle – Brut :
Nez subtil de levure, de foin, puis après quelques minutes dans le verre, de biscuit au citron. L’effervescence est soignée, elle a été bien conduite, elle est donc onctueuse et perdurante.
On déguste un mousseux axé sur le fruit, sur des arômes de fruits blancs. Pas d’arômes d’évolution ici, pas de notes toastées, le vin ouvre l’appétit et réveille les papilles dans la simplicité et la franchise.
Frais, droit, original, un gamay taillé pour l’apéritif avec quelques dés de cheddar.
