La marque Podere Castorani offre à côté de ses vins blancs et rouges tranquilles, quelques bulles très intéressantes dont ce spumante élaboré selon la méthode Martinotti (Charmat) particulièrement réussi…
Commentaire de la cuvée Paparazzi – Rosé – Extra-Dry :
Alors que les arômes au nez rappellent la fraise et le sirop de grenadine, c’est une sensation florale qui se laisse capter en bouche, dès l’attaque, agréablement vive pour la catégorie: c’est un extra-dry qui doit tourner autour de 15 grammes de sucre et pourtant, la texture n’est pas lourde.
Les bulles sont menues, abondantes et persistantes, la méthode Charmat qui les a créées a été bien conduite, parfaitement maîtrisée, on déguste un mousseux rosé de grande qualité qui saura combler les apéritifs classiques ou sophistiqués.
Salute!
