L’histoire de Bois Mozé est liée avec celle la famille d’Aubigné depuis le Xe siècle. Les plus illustres de cette famille sont Agrippa d’Aubigné (compagnon d’armes d’Henri de Navarre) et sa petite-fille Françoise d’Aubigné, marquise de Maintenon et épouse de Louis XIV. Cette ancienne ferme est devenue un des vignobles importants du Val de Loire. Repris en 1996 par Odile et René Lancien, il s’est développé grâce à des propriétaires ayant toujours à l’esprit les notions de qualité et de respect de la vigne et de l’environnement (membre de Terra Vitis). Mathilde Giraudet, oenologue, gère le domaine depuis 2004 : " Ici, on n’est pas sur les schistes, mais sur des calcaires, c’est le début du bassin parisien, comme pour les Saumur, mais on est en appellation Anjou."
Commentaire de dégustation:
Nez très frais qui rappelle les framboises, puis les cerises dont le caractère légèrement amer des noyaux (sans doute dû au cabernet franc employé) se laisse capter en bouche. L’élevage sur lattes a épaissi la chair, la vinosité présente se fait élégante, les bulles sont nouées et construisent une effervescence caressante. C’est un excellent crémant rosé dont la finale est soutenue par un dosage quelque peu sensible, permettant la persistance du fruité acidulé des petits fruits perçu en amont. Un apéritif accessible que des crevettes grises sauront partager !
