Franciacorta: la confirmation que cette appellation élabore les meilleurs vins mousseux dans le monde grâce, notamment, à des maisons comme Barone Pizzini.
Commentaire de la Cuvée Animante – Brut
Nez discret de fruits blancs, voire minéral (silex, iode) – une minéralité peu courante sur l’appellation -, attaque citronnée, tendue, jeune qui précède un volume très onctueux, tournoyant, en étant toutefois aérien en bouche. Les arômes ne sont pas multiples, plus axés sur les fruits que l’élevage quoiqu’un caractère beurré se laisse saisir après quelques minutes de patience. Quelques amers titillent la langue en milieu de parcours, la finale les efface pour offrir des notes de riz au lait, tout est simple, pur, vivifiant, long, on savoure, on se rafraîchit, merci Pizzini.
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