Domaine familial basé au sud-est de Nantes, dans le pays du Muscadet, Christophe Maillard dispose d’une douzaine d’hectares essentiellement consacrée à l’élaboration de Muscadet. Toutefois, en sortant de l’appellation, il s’amuse à élaborer un vin pétillant amusant et sans prétention.
Adresse : Le Pé de Sèvre
44330 Le Pallet
Commentaire de la cuvée Perle de Lotus
Un vin mousseux
gazéifié à base de gamay, de sauvignon, de melon et de folle blanche qui
s’oriente davantage vers les arômes floraux au premier nez, puis vers ceux de fruits rouges à l’aération. Le dosage reste élevé,
mais charmeur, on ne tombe pas dans une effervescence collante et indigeste. Les
bulles sont fines, elles se conjuguent à travers des notes florales (rose)
et végétales (foin) qui mordent juste assez en finale pour apporter de la
fraîcheur.
