La production mondiale de vins effervescents a augmenté de + de 40 % en 10 ans (17,6 millions d’hectolitres en 2013 contre 12,7 millions d’hectolitres en 2003). La consommation de vins effervescents, quant à elle, a augmenté d’environ 30 % (15,4 millions d’hl en 2013 contre 11,8 millions d’hl en 2003).

La production de vins effervescents a atteint 17,6 millions d’hectolitres en 2013, ce qui correspond à 7 % de la production mondiale de vin (3,4 milliard de bouteilles produites / 2,5 milliard de bouteilles consommées). 

Les échanges mondiaux de vins effervescents ont augmenté régulièrement au cours des 13 dernières années : 48 % des volumes produits sont exportés. 

La production de vins effervescents se diversifie : en 2000, 74 % étaient produits par 4 pays européens (La France, l’Italie, l’Allemagne et l’Espagne), alors qu’en 2013 ces pays n’en fournissent plus que 63 %.
3 anciens pays du "bloc de l’Est" (Russie, Ukraine et Pologne) sont entrés dans le Top 10 des pays producteurs et consommateurs de bulles en moins de 20 ans!

Les principaux pays producteurs de vins effervescents :

La France : 550 millions de cols (2010)
L’Allemagne : 525 millions de cols (2010)
L’Italie : 380 millions de cols (2010)
L’Espagne : 220 millions de cols (2010)
La Russie : 223 millions de cols (2010)
Les États-Unis (Californie) : 97,2 millions de cols (2010)
L’Ukraine : 80 millions de cols
L’Australie : 78 millions de cols
La Pologne : 47 millions de cols
L’Argentine : 34 millions de cols

Les principaux pays consommateurs de vins effervescents en 2014 :


L’Allemagne : 487,3 millions de cols
La France : 385 millions de cols
La Russie : 296,9 millions de cols
Les Etats-Unis : 179,9 millions de cols
L’Italie : 137,3 millions de cols
Le Royaume-Uni : 108,9 millions de cols
L’Espagne : 99,4 millions de cols
L’Australie : 67,8 millions de cols
L’Ukraine : 63,9 millions de cols
La Pologne : 52,3 millions de cols

7 % du vin élaboré dans le monde est effervescent, ce qui représente 3,4 milliards de bouteilles.
10% du vin effervescent élaboré dans le monde provient de Champagne. 
Le Champagne représente 1 % de la production mondiale de vin, soit, en moyenne, 320 millions de bouteilles commercialisées par année. 
Par ailleurs, les ventes de champagne représentent 50 % du chiffre d’affaire total des vins effervescents vendus dans le monde.

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