Guia est une succession de collines très escarpées de la région. Marai est le nom de la vallée la plus profonde des Guia. Quant à Foss, il signifie fossé dans le patois local. Le nom de l’entreprise fut ainsi déterminé lors de sa création il y a un siècle. Dirigée aujourd’hui par Carlo Biasiotto, Foss Marai est l’une des meilleures caves élaborant des vins effervescents de Vénétie.

Commentaire de la cuvée Roös – Brut

Le nez est expressif et frais, il rappelle une salade de fruits où s’entremêleraient petits fruits rouges et agrumes. On les retrouve dès l’attaque en bouche au sein d’une texture plus aérienne que riche, à l’enveloppe assez accrocheuse, permettant une finale aromatique très fraîche. C’est un mousseux aussi agréable qu’abordable, efficace et bien construit, qui saura lancer les festivités dans un apéritif gourmands.
M Carlo Biasiotto présente dans la vidéo ci-dessous les particularités du paysage de valdobbiadene et de Conegliano.

Lieu : Guia – Strada di Guia N. 109 Treviso
Téléphone : 0423 900560

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