100 % de chardonnay comme la plupart de la catégorie Saten de l’appellation Franciacorta qui confirme sa croissance en matière de qualité
Domaine
fondé à la fin du XIXème siècle, au moment où le phylloxéra frappait l’Italie
viticole, il a su devenir une référence en matière de bulles lombardes avec la
particularité d’avoir été le premier à cultiver ses raisins en suivant les principes de l’agriculture biologique.
Lieu :
Via San Carlo, 14 – 25050 Provaglio d’Iseo (Bs)
Téléphone :
030 98 48 311
Commentaire de la cuvée Saten 2008 Brut:
Nez expressif axé sur des arômes d’agrumes confits (pamplemousse et bergamotte), l’aération laisse passer très subtilement quelques notes d’acacia. L’attaque en bouche est vive, encore jeune, comme les parfums des salade de fruits jaunes perçus, prédisposant ce vin à une garde avantageuse. Parfaitement construite, l’effervescence présente des bulles serrées dans un volume qu’il l’est tout autant, procurant une très agréable sensation de plénitude.
Le dosage est également réussi, le vin reste sec jusqu’en finale; on est en présence d’un excellent effervescent établi pour un apéritif gourmand ou une entrée chaude de homard, par exemple.
