Alta Langa, l’appellation en pleine effervescence…
La maison est surtout connue pour ses vins rouges des appellations piémontaises, toutefois, elle élabore des vins effervescents intéressants, notamment issus de l’Alta Langa, élevé au rang de DOCG en février 2011. Une appellation de mousseux à suivre…
Lieu : Via Alba, 15 – 12050 Serralunga d’Alba (CN)
Téléphone : 0173 626 111
Commentaire de la cuvée:
Cuvée Contessa Rosa – Pas Dosé – Alta Langa:
Vif, presque mordant à l’attaque, habillé d’arômes de tisane au citron, de bergamote et de pomme, ce mousseux se fait plus caressant une fois en bouche grâce à l’onctuosité de son effervescence construite par de fines bulles, nouées et persistantes. Les parfums rappellent alors les fleurs, puis les pâtisseries à base de crème, la finale est gourmande et aimable.
C’est un mousseux qu’il faut aérer afin qu’il s’offre avantageusement, on peut alors l’essayer sur une entrée froide de crevettes avec pamplemousse et avocat.
