Quand le sucre résiduel s’estompe des mousseux allemands…
C’est en famille que
Victor, Caroline, Monika et Armin Diel gèrent leur maison du Nahe dont ils
possèdent quelques hectares sur les terres du Goldloch (plus de 4 ha), du
Burgberg et du Pittermännchen. Leurs rieslings tranquilles étant parmi les
meilleurs d’Allemagne, il est donc naturel que leurs vins effervescents soient
excellents.
Lieu : D-55452 Burg
Layen
Téléphone : 49
(0) 67 21 – 96 95-0
Commentaires de la Cuvée Riesling Brut
2008
Nez très légèrement
pâtissier qui s’aère sur des notes de bonbons acidulés aux fruits blancs.
L’attaque en bouche est sensible au dosage, mais la texture aérienne de
l’effervescence permet une fraîcheur très agréable. La petite amertume en
finale – qui apporte du caractère – participera à la surprise de vos convives
si vous le servez en apéritif. Généralement trop axés sur des notes d’hydrocarbures, les rieslings effervescents se montrent squelettiques dans le comportement et souvent mono-aromatique. Celui-ci offre une vraie présence en bouche, un volume crémeux et une finale juste assez longue pour l’apprécier sur des canapés à base de pétoncles.
