Piégé par des bulles !
Alain Rochard, Nicolas
Gaignon, Carine Farre et Laurent Farre se sont associés pour développer le vignoble du Loup Blanc en 2002 sur le plateau de Saint-Jean de Minervois, au hameau de la Roueyre, sur la commune de
Bize-Minervois. Si leurs vins tranquilles sont devenus incontournables sur le
marché du Québec, ils sont aussi sur les meilleures tables d’Europe et du
Japon.
Sans se prendre au sérieux, mais en travaillant sérieusement, ils ont élaboré un « pet nat » pour eux-même. Pour se le faire
rapidement commander !
Lieu : Hameau de la Rouyere
11120 Bize Minervois
Téléphone : 04
67 38 18 82
Cuvée Piège à louve – Pétillant Naturel
Nez à la fois floral
et très subtilement muscaté (100 % cinsault) qui annonce un vin plutôt très
fruité, voire sucré, hors dès l’attaque en bouche, on est surpris par son côté
sec et croquant en belle adéquation avec les bulles très fines, nouées et
finalement persistantes. La
texture est ronde en bouche, les saveurs s’orientent davantage vers des notes
fumées après plusieurs minutes dans le verre, l’ensemble est original,
accrocheur, sans prétention. Du plaisir simple au rendez-vous.
