Un Brut expressif, toutefois soigné
Domaine
fondé à la fin du XIXème siècle, au moment où le phylloxéra frappait l’Italie
viticole, il a su devenir une référence en matière de bulles lombardes avec la
particularité d’avoir été le premier à cultiver ses raisins en biologique.
Lieu :
Via San Carlo, 14 – 25050 Provaglio d’Iseo (Bs)
Téléphone :
030 98 48 311
Cuvée Brut – Franciacorta DOCG
Nez
expressif de fruits jaunes confits, puis de pâtisseries aux fruits à l’aération
qu’on retrouve en bouche dans une trame acidulée que seule l’effervescence
crémeuse et soignée vient atténuer. Une entrée de gamme équilibrée quoique
puissante qu’on servira dans un apéritif gourmand.
