Du chardonnay mature de Rheingau
Nez expressif et frais, d’abord floral et tropiqual, puis axé
sur des notes laitières, pour revenir sur des notes un peu exotiques (mangues, ananas) à
l’aération. Le volume en bouche est léger, les bulles sont de calibre moyen,
toutefois bien accrochées. Une
petite pointe d’amertume en milieu de bouche se laisse saisir, elle ne gomme
pas les arômes de fruits jaunes très mûrs qui parcourent toute la dégustation.
Un mousseux pour apéritif aux canapés assez riches.
