La maison familiale ambassadrice des bulles de Bourgogne
Philippe Chautard
dirige aujourd’hui la maison fondée par son grand-père Louis Picamelot en 1926.
La maison a su évoluer au cours du XXème siècle notamment en achetant une
carrière de craie à Rully qui jouxte la cuverie.
Lieu : 12, Place
de la croix blanche BP 2 – 71150 Rully
Téléphone : 03 85
87 13 60
Robe
attirante de coulair chair, bulles fines et persistantes qui, une fois en
bouche se nouent pour offrir une belle texture fondante qui s’étire juqu’en
finale où pointe des notes
acidulées qui réveillent les papilles. Très expressif dans ses arômes de
cerise et de noyaux, c’est un mousseux original au dosage assez sensible qui
conviendra à un apéritif gourmand.
