Cuvée Val d’Eve – B de B – Brut
Une maison qui a vu
ses débuts dans la tonnellerie au début du XXème siècle pour rapidement se
diversifier dans l’univers du vin et devenir au XXIème siècle, l’un des
fleurons suisses de la vinification et du négoce, à travers 9 domaines en
propriété.
Lieu : Chemin des
Cruz 1180 Rolle
Téléphone : 021
822 07 07
Cuvée Val d’Eve – Blanc de Blancs – Brut
Un effervescent qui joue
la carte de la délicatesse dans les arômes et le comportement. Les fruits
blancs (pomme, poire) dominent ceux de vinification et d’élevage (levure, mie
de pain, meringue), on les distingue aisément dans un beau crescendo au sein d’une effervescence
aérienne, délicate, toutefois persistante. Je le préconise à l’apéritif ou sur un fromage (Suisse pourquoi pas), jeune et frais.
