Domaine de Fourn – Blanquette de Limoux 2010 – Collection Louis Roche
Ce domaine s’est
constitué durant la Seconde Guerre mondiale. Pierre Robert n’avait alors que 2
hectares de Mauzac. Ses enfants reprirent l’exploitation dans les années 1960,
augmentant la surface des vignes pour atteindre aujourd’hui une quarantaine d’hectares, dont
la moitié est plantée en mauzac. Bernard Robert qui dirige aujourd’hui l’exploitation est aussi le président de la section interprofessionnelle des vins effervescents de Limoux.
Lieu : GFA Robert, Domaine de Fourn 11300 Pieusse
Téléphone : 04 68 31
15 03
Cuvée Brut 2010 – Blanquette de Limoux
Une blanquette soignée
et réussie, classique dans ses arômes de fruits blancs (poires, pommes,
melons), efficace dans le comportement onctueux de son effervescence qui
tapisse agréablement les papilles. L’ensemble est plus droit que profond, plus
minéral que pâtissier, malgré quelques notes de baguette fraîche. Un mousseux abordable et toujours constant dans la qualité, à essayer par exemple sur
un fromage de chèvre.
