Undurraga – Brut Rosé Royal – Chili
Don Francisco Undurraga a
fondé son entreprise viticole au XIXème siècle en faisant venir des cépages
d’Allemagne et de France à Talagante, au coeur de la vallée de Maipo.
Un siècle
plus tard, ses descendants ont fait appel à Philippe Coulon, oenologue renommé
qui a travaillé pour la maison Moët & Chandon, pour épauler son collègue Hernán Amenábar dans l’élaboration des mousseux
du domaine.
Lieu :
Camino a Melipilla, Km 34, ruta 78, Talagante
Téléphone :
56 2 372 2900
www.undurraga.cl
Cuvée Brut – Rosé Royal
Élaboré
selon la méthode Charmat, cet effervescent rosé est un 100 % pinot noir plus
parfumé que consistant. Le nez est particulièrement fruité, axé sur les petits
fruits rouges comme les cerises, les fraises des bois ou les framboises.
L’attaque en bouche se montre puissante et sensiblement dosée, elle est
contenue par une effervescence aérienne aux bulles de calibre moyen qui apporte
la fraîcheur générale. Peu complexe dans les arômes et dans le comportement, on
la privilégiera à l’apéritif.
