Le Vignoble chilien avoisine les 180 000 hectares de vignes, dont 112 000 travaillés pour la vinification. Les raisins rouges sont particulièrement majoritaires puisqu’ils représentent plus de 75 % de l’encépagement.
En ce qui concerne les vins effervescents, le Chili n’est pas un acteur majeur, sa production est d’ailleurs essentiellement vendue localement ou en Amérique du Sud. On note pourtant depuis la dernière décennie, un souci d’élaborer de meilleurs vins mousseux dans le respect de la terminologie puisque la plupart de cuvées sont issues de la méthode traditionnelle et que les maisons abandonnent progressivement la mention Champana sur les étiquettes.
Les meilleures cuvées sont toujours élaborées à base de chardonnay, de pinot noir et de sauvignon.
