La marque ne disposait que de 30 000 bouteilles à la vente en 2008 ! Installés dans une ancienne imprimerie qu’ils ont rachetée, Alexandre Cornot et Arnaud Dupuy-Testenoire la dirigent depuis 2007. En 10 années à peine, ils ont su la positionner dans les plus beaux établissements européens. Elle est au Québec et il reste quelques bouteilles de la cuvée Régence; profitez-en…

 

Commentaire de la cuvée Régence – Brut :

Solide
et intense, cette cuvée entremêlent les saveurs attendues d’un bon champagne,
bien construit : pommes brunes, poires chaudes, pâte feuilletée. 

L’effervescence conjugue crème et fraîcheur grâce à quelques accents de
minéralité qui l’entourent, la finale file vers le citron confit, histoire de garder les papilles en éveil ; en un
mot, c’est délicieux et les huîtres seront de pimpantes maîtresses.

 

  
 

Une étiquette qui se glisse parmi les classiques en attendant la cuvée de prestige de la marque pour davantage de profondeur et de complexité…

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