Taillefer Lafon, des bulles québécoises qui épatent

22 avril 2013 par Monsieur Bulles
Château Taillefer Lafon Rosé 2011 Cabernet franc et chambourcin réunis pour un mousseux réussi !
Cuvée Montée Champagne - Rosé 2011 

Le nez est discret, d'abord orienté sur quelques notes végétales pour rapidement se montrer floral, puis fruité (fraise, baies). En bouche, l'effervescence est très soignée, à la fois vive et endurante, elle construit une texture suave et fondante que j'ai rarement goûtée dans la province du Québec. 

Le temps sur lattes semble avoir été positivement long. L'équilibre est là entre l'attaque bien fraîche, quoique dosée, et la finale où traîne une fine amertume qui ne gêne pas la dégustation. 

Découvert « à l'aveugle », il m'a fait penser à de bons Vouvray qu'on aurait colorés. Comme quoi, cela confirme ce que je répète depuis des années pour le Québec viticole : son avenir est davantage dans la bulle que dans le rouge. 
Renseignement pris, j'ai su que l'oenologue Richard Bastien était derrière ce vin; c'est donc une histoire encourageante de cause à effet!

Un petit « couac » ? Il serait judicieux, voire légitime, d'abandonner la mention Méthode Champenoise sur l'étiquette de la bouteille. Le domaine est certes sur la Montée Champagne, mais il n'est pas en Champagne.
Uniquement vendu au vignoble - 25 $
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